murysia: (horse)
Найдено в сети

Вам потребуются: яйцо (белки) - 5 шт.; крахмал - 1/2 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.; сахар - 1.5 стакана; ванильный сахар - 1 ч.л.; лимонный сок или уксус - 1 ч. л.; клубника - 10 шт.; киви - 1 шт.; маракуйя - 1 шт.; сливки (30%-ные) - 250мл

Яичные белки взбить до блестящей массы, постепенно добавляя крахмал и соль. Продолжая взбивать белки, всыпьте сахар по одной столовой ложке, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать еще 5 минут. Взбивайте до тех пор, пока на поверхности не будут проявлять нерастекающиеся "пики".
Осторожно перемешать с лимонным соком.

Противень выложить пергаментной бумагой. Белковую пену уложить в форме круга диаметром примерно 23 см. Для этого лучше использовать кондитерский шприц с насадкой с большим отверстием. Если нет шприца, то уложите пену ложкой или равномерно разложите смесь в жаропрочную форму с разъемными боковинами, смазанную жиром.

Испечь безе при температуре 150 С. Через полчаса нагрев убавить до 120 С и запекать еще 45 минут. Выключить духовку и приоткрыть дверцу, остудить безе. Удалить бумагу и переложить безе на сервировочное блюдо.

Осторожно срезать у готового безе верхушку ножом с зубчиками, наполнить середину взбитыми сливками и мякотью маракуйи.
Клубнику и киви нарезать тонкими ломтиками и украсить торт.
[http://vkontakte.ru/away.php?to=http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pavlova.shtml|http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pavlova.shtml]

зы: сделали буквально только что, мегавкусный зараза, положили сверху кусочки киви и манго, цветовая гамма тоже ничего :)

утащено отсюда: http://vk.com/notes4848491?offset=20
murysia: (horse)
Печь давно не люблю. Бананы не люблю.
Но пирог вкусный, его делает [livejournal.com profile] e_lenka_ и ем его с удовольствием. А поскольку у меня время от времени спрашивают рецепт и каждый раз не могу найти его, то лучше здесь запишу.


Банановый пирог.
Мука 1 и 1/4 стакана. 3 яйца. Соль 1/2 ч. ложки. Сода 1 ч.л. Бананы 3 шт. (лучше оч. спелые! Чем спелее, тем ароматнее пирог. Лучше всего совсем мягкие.). Сахар 1 стакан (Ленка брала 3/4 стакана, потому что не любит очень сладкое.) Масло или маргарин 120 г. Изюм, орехи по 1/2 стакана..
Процесс: Муку перемешать с солью и содой. Бананы размять вилкой или перетереть через сито, или измельчить в блендере. или натереть через терку. Сахар и размягченное масло растереть,добавить по одному яйца и все это взбить миксером или блендером. Добавить бананы. Взбить еще раз. Смешать все это с мукой. Добавить изюм и орехи, перемешать и в форме, смазанной маслом, отправить в духовку (180°) на 40-50 минут. Тесто тяжелое, поэтому внутренность проверять спичкой или зубочисткой.

June 2017

S M T W T F S
    123
45 6 7 8 910
11 12 13 14 1516 17
18 19 2021 22 23 24
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 25th, 2017 06:52 am
Powered by Dreamwidth Studios