(no subject)

[murysia]

Ну-ка быстренько собрались с мыслями и сказали мне, что с этим растением делать. Размером с небольшой кукурузный початок. Конструкция, как у капусты. Народ говорит, что оно горчит, даже если его сварить.Название на разных языках: Witlof, Cicoria,Chicoree, Endives, Endivia blanca.
Уточняю вопрос - что с ним делать, чтобы оно не горчило?

Comments

[malenkayasmert.livejournal.com]

Мумусь, это, похоже салатный цикорий. Он же - эндивий.

Щас погуглю, что с ним делают.)
Вот!
"Не всем нравится горькая нотка эндивия — в этом случае надо либо вырезать кочерыжку кочанчика, где сосредоточена вся горечь, или опустить эндивий на минутку в кипящую воду."
Полностью про эндивий тут, там же и рецепты есть.))
http://www.multitran.ru/c/m.exe?a=ForumReplies&MessNum=20211&L1=3&L2=2

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Моя ж ты умница-разумница! Рррраз - и готово!

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Я хотела сказать СПАСИБО!:)

[zolotayakoshka.livejournal.com]

Я даже не знаю что это такое...
Сначала думала, что это то, что у нас называют китайской капустой, но это явно не то - то сладкое, как салат и собственно только для салатов и годно...

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

См. выше:)

[zolotayakoshka.livejournal.com]

О! Тебе уже все и сказали! С рецептами! :)

[savta.livejournal.com]

Китайскую капусту ещё и солят и маринуют ломтями и положено этому быть с горой перца! :)

[malenkayasmert.livejournal.com]

А зачем ты его ваще купила, а?)))

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Ты шо, я пищевых эксперимернов не ставлю! Это дареное:)

[zolotayakoshka.livejournal.com]

Ага. Мне тоже интересно - если не знала что это и как...:)

[malenkayasmert.livejournal.com]

Мумууусяяя! Ты где? Ты что ли уже убежала эндивий в кипяток макать? Брось, до вечера еще долго!)))

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Я щас сбегу из дому ваще. А макать буду завтра, авось не совсем спортится...

[irenase.livejournal.com]

А потом салатик с этими листиками надо сделать.:) Приятного аппетита.:)
А с кем уж ты, деУшка, разделишь трапезу, я, из скромности, не спрашиваю:)

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

А выше почитай:)

[tenorgroupie.livejournal.com]

Знаю! Это endive, он горчит, но ты его не вари. Его нужно разобрать на листики, хорошо промыть, выложить листики по одному на блюдо как лодочки и наполнить оливье, паштетом из лосося или чем угодно. Присыпь сверху петрушкой или укропом и подавай к стлу. Красиво! И лёгкая горечь придаёт пикантность.

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Так что, даже листики без стержня тоже горчат?

[avrorakreyser.livejournal.com]

по-моему, я ЭТО в салаты рву на части :))

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

И народ потом ЭТО спокойно ест? Жалоб нет?:)

[rostovskaya.livejournal.com]

Я как-то мясу тушила с картофелем, маленькими луковичками и морковкой в духовке.. так этого товарисча (цикория то биш) тоже туда клала.. Только его резать положено не как луковицу кольцами, а поперек ломтями. Он и форму красивую сохраняет в блюде и укропный такой дух придает.. :)) Да французы его очень даже жалуют, чего бы и нам не присоединиться?! :))

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Учту!
Я всегда от этого юзерпика просто балдею:))

[rim-vo.livejournal.com]

я делаю вкуснючий салат с цикорием...
но обязательно цикорий нужно взбрызнуть лимоным соком, чтобы ушла горечь...
нарезаю соломкой, яблочко кисло-сладкое мелконарезанное, апельсин,только мякоть,немного цедры,ананаса немножко, грецкие орехи,можно добавлять и сушенные вишни и изюм...далее как подскажет фантазия,все заправить коричневым сахаром и сливками...вот так-то!

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Ух ты ж! Надо попробовать!Слюнки непроизвольно побежали!:))

[mega-m.livejournal.com]

по моему оно и должно горчить.. так сказать придавать пикантный вкус.. а кто не спрятался не нравится не ешь! :))

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Оно-то должно. И я об этом знала и не покупала. Но, как говорится, на дурыку и уксус сладкий... :) Но не хочется, чтоб горчило!

[i-green.livejournal.com]

салаты делаю. не горчит отчего-то.
я-урод, наверное.
салаты-с вареной курицей+ тертый сыр+помидор+майонез(или иогурт).

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

А именно вот ЭТИМ? или все ж с китайской капустой?:)

[still63.livejournal.com]

Не надо его варить!
Режешь помидоры, огурчики, какой-нибудь нормальный салат (без горчинки), укроп, кинзу (она же кориандр), зеленый лучок. Можно еще добавить, щас как раз пошла, черемшу. Потом туда же режешь свой цикорий (тока не весь, а то много будет). Все это сбрызгиваешь любым маслицем и соевым соусом. Перемешиваешь...
Не могу больше писать, слюна не дает, капает на клаву. ;)

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Ой, ой, отзынь от клавы, а то закоротит!:)) Спасибо!

[rostovskaya.livejournal.com]

Да я сама от этого юзерпика балдею!!!:)) На другом форуме спионерила! :) У меня и для тебя есть.. :))

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Хе-хе, сохранилв я его пока. Вот руки дойдут... Пасиб!:)

[yuri-shin.livejournal.com]

Господа гусары, молчать!!!

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Маньяк!:)))))))))))))