Суперпища III: Спаржа
Aug. 4th, 2008 07:51 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
murysiaИ снова здравствуйте, как говорится в одном анекдоте Сегодня я продолжаю снабжать вас информацией о некоторых продуктах, которые являются очень полезными и обладают лечебно-профилактическими свойствами. На очереди, как вы догадались, спаржа.
Я думаю, многие из вас не знают, что это за продукт и скорее всего не пробовали спаржу на вкус. А в древнем мире это растение пользовалось большой популярностью из-за своих выдающихся свойств. Всего одна небольшая тарелка салата из спаржи обеспечит вас более чем двумя третями дневной нормы фолата – вещества, которое крайне необходимо организму для хорошей работы сердечно-сосудистой системы. Исследователи от медицины определили, что ежедневная доза 400 мкг фолата уменьшает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы на 10% каждый год. Так что кушать спаржу не только вкусно, но еще и чрезвычайно полезно.
Спаржа также является натуральным мочегонным средством из-за содержания в нем большого количества минералов (калия и натрия). В растении есть так называемый аспарагин – активная аминокислота, которая усиливает его мочегонные свойства. Возможно, отчасти из-за этого запах растения для некоторых отдаленно напоминает мочу, но как говорится на вкус и цвет..
Для страдающих артритом и ревматизмом спаржа тоже будет очень полезна, так как обладает свойством облегчать симптомы этих заболеваний. Еще один эффект, выявленный учеными – облегчение периодических болей у женщин, видимо это связано с регулированием процессов водного обмена в организме. Для беременных полезно употреблять спаржу, особенно в первом триместре беременности – это уменьшает вероятность развития дефектов у ребенка.
Чтобы окончательно убедить вас кушать спаржу, скажу, что в ней выявлен особый вид углеводов – инулин (не инсулин), который благотворно действует на микрофлору кишечника, особенно на развитие так называемых бифидо- и лактобактерий (помните рекламу йогуртов? Именно эти полезные микроорганизмы должны быть в настоящем йогурте).
Я, честно говоря, не пробовал спаржу. Но после написания статьи решил обязательно попробовать, несмотря на отзывы о вкусе и запахе. А вы когда-нибудь сталкивались с этим лечебным растением?
http://mindhobby.com/meal2/
Выше - материалы рассылки. А от себя добавлю, что несколько раз пыталась ее есть. Ну что сказать... Конечно, если ее залить каким-нибудь соусом (а есть специальные соусы для спаржи), то съесть ее можно, ладно уж. Особенно если она достается даром. А покупать ее по 8 евро за кило... да она мне и даром-то не нужна! Несмотря на всю ее полезность.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-08-04 06:02 am (UTC)Сырая она по вкусу как свежий горох, а вареная - ниякая. Короче, вкуса соуса:))) Но полезная:)))
no subject
Date: 2008-08-04 06:05 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:07 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:13 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:23 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:38 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:45 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:58 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-12 11:06 am (UTC)так вот о рецепте:) я его на ходу придумывала и как такового его не было:) я решила, что хочу салат зеленого цвета, и чтобы все ингридиенты были зеленые:) эстетский такой салатег:) было в нем связка аспарагуса зеленого, слегка зачищенного снизу, чтобы был мягкий, сельдерей - стебли, тоже зеленые и надо выбрать ту часть стеблей, кот. не волокнистая, ближе к листья. еще взяла я проростки подсолнуховые, петрушку, укроп, можно кинзу.... пропорции на глаз, но аспарагуса побольше:) для яркости можно нарезать помидорки шерри красненькие на половинки\четвертинки или положить гранатинки, но это уже по вкусу, кто желает:) соуса не делала никакого и он за одно работал гарниром:)
no subject
Date: 2008-08-12 11:08 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-12 01:17 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:09 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:08 am (UTC)http://dona-anna.livejournal.com/156619.html
no subject
Date: 2008-08-04 06:19 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:10 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:15 am (UTC)Ну в общем. да. Профессионально приготовленной я ее не ела.
no subject
Date: 2008-08-04 06:24 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:20 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:25 am (UTC)и зря не покупаете:)
вот обсуждение поедания аспарагуса:)
http://dona-anna.livejournal.com/156619.html
no subject
Date: 2008-08-04 06:32 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:37 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 06:36 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 08:34 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 11:10 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 10:50 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 11:10 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 12:06 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 11:22 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 11:41 am (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 07:20 pm (UTC)no subject
Date: 2008-08-04 08:11 pm (UTC)